No hay nada como una sopa casera, ya sea un caldo caliente, rebosante de verduras de temporada, especias y carne tierna un elegante consomé para empezar una comida una sabrosa sopa asiática o una refrescante sopa fría, como el gazpacho o la vichyssoise. En esta obra le enseñamos a elaborar los mejores caldos, junto con guarniciones rápidas de preparar para convertir una humilde sopa en algo novedoso. Estas recetas con instrucciones paso a paso y fáciles de seguir garantizarán que sopas se recuerden siempre.
